Kollagen är inget annat än ett fibrillära protein. Det utgör strukturen i den extracellulära matrisen. Det förekommer naturligt i mänskliga och djuriska vävnader. I kosttillskott används kollagen från djuriska källor. Varje typ skiljer sig inte bara åt vad gäller ursprung, utan även vad gäller biokemiska egenskaper och biotillgänglighet.
I den här artikeln får du veta:
- Vad döljer sig bakom begreppet kollagen?
- Vilka typer av kollagen finns det?
- Vilken typ av kollagen ska man välja?
Vad döljer sig bakom begreppet kollagen?
Begreppet ”kollagen” avser inte alltid samma substans. Det omfattar flera olika former av kollagenproteinet. Skillnaderna mellan dem beror på bearbetningsmetoden, molekylstorleken och de fysikalisk-kemiska egenskaperna. Den viktigaste parametern är hydrolyseringsgraden, som direkt påverkar biotillgängligheten och den biologiska funktionen.
Nativt kollagen
Detta är en form som varken har nedbrutits enzymatiskt eller kemiskt. Det förekommer i form av få kedjor med hög molekylvikt – vanligtvis ca 300 kDa. På grund av sin trippelhelixstruktur och sin olöslighet i vatten absorberas det endast i begränsad utsträckning. Nativt kollagen typ II uppvisar dock en immunologisk aktivitet – det verkar via en mekanism av oral tolerans. Det stödjer stabiliseringen av lederna och lindrar autoimmuna reaktioner vid reumatoid artrit.
Gelatin
Uppstår genom partiell denaturering av kollagen, oftast under påverkan av temperatur. Dess molekylvikt ligger mellan 15 och 250 kDa. Till skillnad från nativt kollagen är gelatin vattenlösligt. Det har en måttlig smältbarhet och används främst inom livsmedelsindustrin och som farmaceutisk råvara.
Kollagenhydrolysater (kollagenpeptider)
Detta är den mest avancerade formen av kollagen som används i kosttillskott. De bildas genom enzymatisk nedbrytning av nativt kollagen. De har en mycket låg molekylvikt – i intervallet 0,3 till 8 kDa. De kännetecknas av hög löslighet och snabb absorption. I kroppen transporteras de i form av bioaktiva peptider som stimulerar fibroblastcellerna att syntetisera endogent kollagen, hyaluronsyra och elastin.
Det är intressant att alla kollagenmolekyler i människokroppen huvudsakligen består av tre aminosyror: glycin, prolin och hydroxiprolin.
Typer av kollagen
I mänskliga och djuriska organismer spelar kollagen en viktig roll för att upprätthålla vävnadsstrukturen, inklusive hud, leder och ben. Det finns många typer av kollagen, var och en med olika funktioner i organismen. Bland dessa kan fisk-, nöt-, gris- och fjäderfäkollagen nämnas, vilka alla har unika egenskaper som gör dem idealiska för ett brett användningsområde inom medicin, kosttillskott och kosmetika.
Fiskkollagen för fast och elastisk hud
En av kollagenarterna är fiskkollagen. Det utvinns huvudsakligen från hud, fjäll och ben från havsfiskar som torsk, hake och tilapia. Extraktionsprocessen omfattar en enzymatisk hydrolys vid låg temperatur, vilket gör det möjligt att utvinna stabila och bioaktiva peptider. Det kännetecknas av en låg molekylvikt – i hydrolyserad form innehåller det fraktioner med en storlek på 0,3 till 5 kilodalton. Den låga molekylvikten underlättar en snabb passage av kollagenpeptiderna genom tunntarmens slemhinna.
Biotillgängligheten för fiskkollagen ligger på över 90 %. Det innebär att den övervägande delen av de tillförda peptiderna når blodomloppet. De absorberade peptiderna, främst prolin, hydroxiprolin och glycin, har en hög affinitet till dermisens fibroblaster. Aminosyrastrukturen hos fiskkollagen liknar den hos humant kollagen typ I. Hydroxiprolinhalten kan överstiga 10 %, vilket förstärker effekten av den endogena kollagensyntesen.
Havskollagen stöder hudens elasticitet, ökar dess fuktförsörjning och begränsar nedbrytningen av kollagenfibrer under påverkan av UV-strålning. Det används också i förebyggande behandlingar mot tecken på ljusåldrande och förlust av hudens densitet. På grund av sin höga smältbarhet och låga immunogenicitet rekommenderas det till personer med matsmältningsproblem och intolerans mot kollagen av landlevande ursprung. Det uppskattas också inom klinisk och regenerativ dietetik – särskilt i samband med sårläkning och regenerering av bindväv efter estetisk-medicinska ingrepp. Kosttillskott med fiskkollagen har på senare tid blivit mycket populära.
Nötkollagen, den mest populära kollagentypen
Nötkollagen är en av de vanligaste kollagenkällorna i kosttillskott. Det utvinns från olika delar av nötkreaturs bindväv – hud, senor, fascia och brosk. Det är framför allt rikt på typ I och III, vilket gör det värdefullt i samband med hudregenerering, förstärkning av stödfibrer och stöd för rörelseapparatens strukturer.
Till skillnad från fiskkollagen, som har högre biotillgänglighet, kännetecknas nötkollagen av ett högre innehåll av hydroxiprolin och prolin – aminosyror som är avgörande för ombyggnaden av den extracellulära matrisen. Ur regenerativ dermatologis synvinkel är detta en viktig fördel, särskilt när det gäller att förebygga hudåldrande och stödja läkning av hudskador. Nötkreaturshydrolysat innehåller kollagenpeptider med en medelmolekylvikt – oftast mellan 3 och 6 kDa. Denna molekylfraktion gör att nötkreaturskollagen effektivt stimulerar fibroblasterna till syntes av stödproteiner, även om det inte uppnår en absorptionshastighet som är jämförbar med fiskfraktioner.
I produkter för idrottare och äldre används det också för att stödja ligament- och senapparaten och som substrat för återuppbyggnad av brosk och interossalt material. Denna typ av kollagen är dock inte utan begränsningar – det kan vara kontraindicerat för personer som av religiösa eller etiska skäl undviker animaliska produkter. Dessutom är det inte neutralt när det gäller allergener.
Griskollagen – en naturlig lösning
Griskollagen är en råvara av stor teknisk och biologisk betydelse. Det utvinns ur vävnad från grisar – främst från hud, fascia och ben. I sin struktur liknar det mest mänskligt kollagen typ I. På grund av denna strukturella överensstämmelse uppvisar griskollagen hög biokompatibilitet och tolereras väl vid långvarig tillskottsanvändning.
I produktionsprocessen kan både den naturliga formen och hydrolysatet utvinnas. Naturligt svinkollagen har en begränsad löslighet och en molekylvikt på över 250 kDa. Det används främst inom läkemedelsindustrin, t.ex. som beståndsdel i kollagenbandage.
Griskollagen innehåller betydande mängder glycin, prolin och hydroxiprolin – aminosyror som är nödvändiga för en korrekt syntes av kroppens kollagen. Studier har visat att regelbunden tillskott förbättrar hudens fasthet, minskar TEWL (trans epidermal water loss) och främjar regenereringen av ledbrosk hos personer med degenerativa symtom.
Fjäderfäkolagen för regenerering av lederna och skydd av brosket
Kycklingkollagen är en speciell råvara som huvudsakligen utvinns ur kycklingbröst, ledbrosk och rester av bindväv från kycklingar. Till skillnad från fisk-, gris- eller nötkollagen är dess dominerande fraktion kollagen typ II – den grundläggande beståndsdelen i glasbrosk. Just denna egenskap avgör dess unika användning i produkter som är inriktade på skydd och regenerering av lederna.
Av största betydelse är den naturliga formen, dvs. icke-denaturerat kollagen som behåller sin tredimensionella struktur. Det är inte vattenlösligt, bryts inte ned enzymatiskt i matsmältningskanalen och uppvisar ändå biologisk aktivitet. I doser på 10–40 mg per dag påverkar det regleringen av immunförsvaret – det verkar via en mekanism för oral tolerans. Det innebär att det hämmar aktiveringen av autoreaktiva T-lymfocyter, som är ansvariga för nedbrytningen av brosk vid autoimmuna sjukdomar, däribland RA eller artros.
I hydrolyserad form förlorar kycklingkollagen sina immunmodulerande egenskaper, men förblir en värdefull källa till strukturella aminosyror. Peptider utvunna ur kycklingbrosk innehåller stora mängder kondroitinsulfat och hyaluronsyra. De stödjer återuppbyggnaden av brosket, ökar ledens flexibilitet och minskar risken för friktion mellan ledytorna.
Val av kollagentyp
Kollagen är bra för blodkärl, hår och enskilda organ. Det finns i praktiskt taget alla vävnader i kroppen och säkerställer deras elasticitet. Det är kollagenfibrerna som ansvarar för elasticiteten och den strukturella integriteten hos vävnader som hud, senor och kärl. Om du vill stimulera din egen kollagenproduktion eller börja med ett kosttillskott, ta reda på vilken typ du bör välja.
Om du vill förbättra hälsan hos din hud, ditt hår och dina naglar är fiskkollagen det bästa valet. Det har den högsta biotillgängligheten och innehåller främst typ I, som dominerar i dermis. För personer som fokuserar på att stärka ben, ligament och den allmänna vävnadsregenereringen är nötkollagen det bättre valet. Det innehåller typ I och III, har en positiv inverkan på bindvävens struktur och är mycket hållbart i preparat. Vid ledproblem rekommenderas fjäderfäkolagen. Det tillför kollagen typ II och har en immunmodulerande effekt, särskilt i sin naturliga form.